トルコおふくろの味

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クルファスリエ
これはトルコのおふくろの味らしい。
日本で言えば今ならカレーなのかな。

前日から豆をもどし、タマネギ、牛肉といっしょにコトコト煮込む。
サルチャというトマトペーストを加えてまた煮込む。
柔らかくなったらできあがり。
ご飯はピラウ(バター味)だ。

作った日より、翌日ぐらいがうまい。
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by kuromboturkey | 2009-12-24 03:13 | kurombo  

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